A l’heure actuelle, en un regard, ou pour les plus “techniciens” d’entre nous, en un chiffre donné par la courbe appelée IMC (indice de masse corporel – ou en anglais BMI, Body mass index), on catégorise les gens, on les juge et on les rentre dans des cases.
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Le Nutriscore, une illusion…
Le Nutriscore donne l’illusion qu’il existe des produits industriels qui sont nutritifs. En vérité nous savons bien que limiter les calories vides dans une démarche nutritionnelle est une chose, mais valoriser les micronutriments et les macronutriments en est une autre.